Valtellina Superiore Sassella Riserva Rocce Rosse DOCG - Ar.Pe.Pe.Denominazione: Valtellina Superiore DOCG Dettagli tecnici: Chiavennasca (nebbiolo) 100%, 13% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: le vigne sono posizionate a 400 m, con esposizione a sud est; la macerazione sulle bucce di circa 70 giorni in tini molto grandi (50 hl), quindi laffinamento si protrae per 39 mesi in botti di legno alternate a cemento, anchesse di grandi dimensioni. Chiedere per eventuali vecchie annate. Descrizione del vino: Sentori

Ci piace perché: La vinificazione avviene sempre a partire da vendemmie manuali e molto tardive

SI VENDONO SOLO SU MILANO

un bianco che miscela uve raccolte da vitigni di Bombino (90%) e Moscato (10%)

Tutte le uve rosse sono vinificate separatamente e assemblate nei mesi di  tra maggio e agosto dell’anno successivo

Fermentazione spontanea

elegante e giustamente aromatico

all’esposizione e alla natura dei terreni

è stato standardizzato

conosciuto come uno tra i 50 locali migliori al mondo

9000 pezzi all'anno

macchia mediterranea

con viti dall'età media di 40 anni e le varietà autoctone tipiche della zona