Fiano di Avellino DOCG Vitis Apianus - Cantine AstroniDenominazione: Fiano di Avellino DOCG Dettagli Tecnici: Fiano di Avellino 100%, 13% Vol, 750Ml Vinificazione: La vendemmia manuale, dopo una breve criomacerazione, sempre in acciaio, il mosto fermenta spontaneamente per 2 settimane. Affina qualche mese in acciaio e successivamente in bottiglia. Descrizione: agrumi, frutta matura a polpa bianca al naso, a dispetto di un colore giallo paglierino abbastanza scarico. In bocca si avverte una struttura di

In bocca è decisamente corposo

Regala delicate note di frutta e di fiori

Note aromatiche di miele

Denominazione: Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG

Dettagli tecnici: Pinot Nero 100% 750 ml

di cui il 60% in botte

dal 1980 ha forse finalmente trovato pace e continuità

Descrizione del vino:  Al gusto è morbido

il loro appassimento per la gloria dell'Amarone e del Recioto

Ottimo con piatti a base di pesce alla griglia

Terminato questo periodo si separa il liquido dalle bucce e queste subiscono una lieve pressatura utilizzando un torchio idraulico verticale

Per ottenere questo risultato si usano le tecniche più evolute ma nel rispetto assoluto della natura