Gattaia Pinot Nero 2022Pinot Nero 100% Vol. 13% Michele Lorenzetti, Mugello, Toscana Fermentazione spontanea in cemento senza aggiunta di lieviti, enzimi ed altri coadiuvanti enologici. Macerazione con 100% di raspi per 3 4 settimane. Nessuna chiarifica e filtrazione. Maturazione in botti di rovere di terzo passaggio da 225 litri e poi cemento prima dellimbottigliamento. Imbottigliamento dopo 24 mesi dalla vendemmia e affinamento in vetro per 24 mesi.

Raccolta manuale cadenzata a seconda della maturazione

affinamento in ceramica e botti da 500lt

in vigna lavorano con metodi biologici e biodinamici

Nel 2013 la città di Digione acquistò un grande terreno agricolo (160 ettari

3 anni in barrique prima dell’imbottigliamento

Nella Maremma Toscana

Il terroir è una miscela di granito decomposto

Malvasia Nera (Tempranillo) 10%

1 x Loulou 2022

Una boxe tutta da godere

Con questa etichetta Patrick Meyer esprime al meglio non solo il territorio dell’Alsazia e il varietale ma soprattutto l’impronta della natura e della sua purezza

niente filtrazioni o chiarifiche