Santa Croce, Salice Salentino Riserva IGP - Vigneti RealeDenominazione: Puglia IGP Dettagli tecnici: Negroamaro 80% , Malvasia Nera 20% , 14% Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Vendemmia rigorosamente manuale la prima decade del mese di Settembre. Vinificazione e fermentazione in acciaio inox cui seguono 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese e 6 mesi di bottiglia. La malolattica svolta interamente. Descrizione del vino: Il colore di un rosso rubino intenso. Il vino polposo al naso ed al

Questo lungo ciclo di lavorazione

di frutta bianca e di macchia mediterranea pervasi da una nota marina

La fermentazione si compie molto lentamente ad una temperatura di 15°C e dura fino a 14 giorni

Al retrogusto: vena tannica in equilibrio e note fruttate e speziate

La prima e unica carta al mondo che vi offre la possibilità di esplorare

Denominazione: Langhe DOC

Macerazione e fermentazione in tini di rovere per 20 giorni con tre rimontaggi al giorno nella prima settimana

Nel nostro lavoro cerchiamo di spostare il più possibile questo compromesso a favore della Natura

Vinificazione:  in acciaio inox a temperatura controllata

Denominazione: Oltrepò Pavese DOC Rosso

minerale e terroso

Dettagli tecnici: Trebbiano 80%