KI NO BI Kyoto Dry Gin - Giappone Kyoto Distillery 45,7%Origine: Kyoto, Prefettura di Kyoto, Giappone Materie prime: Spirito neutro da riso Colore: Cristallino, trasparente Profumo: Elegante e sottile, con note di yuzu giallo, scorza di limone, ginepro ben integrato, sfumature erbacee di sansh (pepe giapponese), freschezza vegetale di bamboo e foglie di t verde gyokuro. Sapore: Secco, raffinato, con agrumi in evidenza, speziatura delicata di zenzero e sansh, morbidezza della base da riso e finale lungo con

affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia

tipici del cru Brunate

è l’amaro italiano per eccellenza

Distillazione: Processo artigianale a piccoli lotti

piatti a base di pesce e formaggi freschi a pasta molle

dove il suolo è prevalentemente calcareo e argilloso

Ottimo anche con selvaggina e formaggi semiduri

Filosofia: Produzione tradizionale con ingredienti naturali

possibile presenza di solfiti (verificare in etichetta)

Al naso emergono note di agrumi e zenzero

seguiti da un'estate calda con buona escursione termica tra giorno e notte

beneficiando di un microclima ideale con notti fresche e giornate calde che favoriscono una maturazione lenta e uniforme delle uve