GEWURZTRAMINER DE STEPHANE 2019 LES VINS DE PIROUETTES - CHRISTIAN BINNERGEWURZTRAMINER DE STEPHANE 2019 LES VINS DE PIROUETTES CHRISTIAN BINNE

Emergono sentori di crosta di pane

per ottenere equilibrio

Vinificazione tradizionale in cuves cemento e barriques

È un single blended che combina due metodi di distillazione: continuo in colonna coffey e discontinuo in pot still nella forma tradizionale ""double retort""

DENOMINAZIONE: Cerasuolo d'Abruzzo DOC

PRODUTTORE: Distilleria Varnelli

La fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (19° C)

Segue pressatura soffice immediata

pesci bolliti

chiude su ritorni agrumati

Le visciole

formaggi di media tostatura