Rhum Hampden Overproof, 60° (70 cl), Pure Single Jamaican RumAssemblage de plusieurs marks (styles de rhum dfinis par leur concentration en esters aromatiques) lev 8 ans sur place Trelawny en climat tropical, un rhum brut de ft puissant (overproof), la fois vigoureux, pic et subtil.

terret (blanc

90 % d'ull de llebre (= tempranillo) élevé en cuve Inox

avec une prise de mousse en bouteille par apport de jus de raisin frais de la récolte 2015

Le Domaine Chèrouche (“sous le rocher”) est situé dans le Valais

herbes aromatiques et épices (gingembre)

une cuvée Mizunara Wood Reserve

une superbe texture avec des tannins fins et soyeux : complexité

Précision du fruit

déclare le vigneron : pour la 9e édition de cette cuvée (2012)

Avec un nom qui évoque les autochtones de cette terre pierreuse – surnommés “peirardié” –

tannins vigoureux

élégance